STAR è un progetto a carattere benefico, che fonde l’alta gastronomia alla solidarietà: una festa conviviale per unirsi e fare del bene, ideata dal food blogger parmigiano e influencer in incognito Simon’s Food, in collaborazione con Michela Paini, organizzatrice di eventi e congressi.
Accanto a loro, un team di professionisti provenienti da ambiti diversi, accomunati dalla stessa sensibilità.
Destinataria dei fondi raccolti sarà l’Associazione Noi per Loro, presieduta da Nella Capretti, che da oltre quarant’anni rappresenta un punto di riferimento prezioso e concreto per i giovani affetti da patologie oncologiche in cura presso l’Ospedale Maggiore e per le loro famiglie.
L’appuntamento è per aprile 2026 nella cornice del Circolo di Lettura e Conversazione, scrigno di storia e bellezza del centro storico, che per l’occasione aprirà le sue porte a 200 commensali per una cena dal valore doppio: gourmet e umano.
La cena di beneficienza
A brillare saranno eccellenze territoriali, cinque chef in Guida Michelin e cinque chef stellati dell’Emilia-Romagna, i quali
firmeranno un percorso inedito, che si aprirà con un Welcome Buffet e proseguirà con un menu a cinque portate ispirate al Gran Ducato di Parma – come le cinque punte di un astro – ognuna creata a quattro mani.
Fra i protagonisti della serata anche Mattia Schiaretti, che curerà la selezione di drink destinati ad accompagnare la vasta e sfiziosa proposta di finger food.
Un preambolo raffinato che introdurrà i commensali alla calda e intima atmosfera prima dell’inizio del vero e proprio banchetto.
Chi è Mattia Schiaretti
Inizia la sua avventura nella mixology come semplice hobby, ma la sua ricerca resta costante nel tempo.
Curiosità, studio approfondito e ingredienti selezionati con dedizione – spesso raccolti direttamente dal suo orto, vera fonte d’ispirazione per le sue creazioni – sono qualità che ne hanno decretato l’indiscusso successo nel settore.
Dopo aver perfezionato le competenze tecniche, lavora in diversi bar della sua città natale, Parma, acquisendo consapevolezza: ha sempre saputo che la sua vita sarebbe ruotata attorno ad un bancone.
Nel 2011 inaugura il MaMa Café, simbolo delle notti parmigiane e primo Hip-Hop Bar d’Italia.
È lì che costruisce la sua identità.
Nonostante la chiusura forzata del locale per un’ordinanza restrittiva anti-movida, il suo percorso continua.
Nel 2020 dà vita al Choice Cocktail Bar: accogliente ed elegante, con 17 coperti interni e uno spazio esterno per pochi, il locale trasmette chiaramente la sua visione.
“Ho desiderato contribuire con il mio tocco personale, e sentivo che partecipare rappresentasse anche una splendida occasione da condividere”, ha detto Schiaretti.
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