Il Martiny’s sorge in una palazzina a Gramercy, una zona di Manhattan che personalmente adoro, a due passi da Union Square, con i suoi parchetti e i meravigliosi scorci notturni fra l’Empire e il Chriysler.
Quanto mi costi?
Un dipendente ben addestrato, motivato e appassionato può essere il vero valore aggiunto del proprio locale e trasformare un servizio ordinario in una esperienza da ricordare. Ma quanto costa inserire una risorsa nel proprio team? Non esistono risposte preconfezionate: i diversi fattori che incidono sulla retribuzione devono essere ponderati caso per caso.
Clairin: il Rhum haitiano tra unicità e tradizione
Rhum di metodo francese prodotto ad Haiti, il Clairin è la frontiera più sincera e naturale di un distillato che, in altri casi, si è via via industrializzato ed è divenuto sempre più commerciale. Nessun altro Rhum al mondo possiede un’analoga autenticità.
Una cartolina da Cuba
Coppa ghiacciata, liquido freddo. Dissetante e armonico nella sua piacevole asprezza, il Daiquiri è un drink simbolo del sole di Cuba e della sua storia, ricca di intrecci di guerra e spionaggio.
Distillazione: ecco la parte nobile della materia
Distillare è cercare l’anima della materia, separarne la quintessenza. Il distillato è ciò che salviamo dall’alterazione del tempo e fissiamo in uno stato quasi incorruttibile.
Una storia tutta americana
Da una parte l’influenza degli Stati Uniti su Cuba, dall’altra la West Coast catturata dal fascino esotico della Polinesia: la storia dei cocktail caraibici e tiki corre parallela su questi binari e parla di una miscelazione creata ad arte dagli americani.
ABS: Athens Bar Show attende professionisti e appassionati dal 7 e al 9 novembre
L’Athens Bar Show 2023 si svolgerà presso la Technopolis del Comune di Atene. Sia all’interno che all’esterno dei padiglioni e degli stand, si terranno discorsi, eventi, degustazioni con diversi personaggi famosi dell’industria del bartending e della distilleria greca e mondiale
Gin Engine: arriva la nuova limited release invecchiata in botti Caroni
Presentata a Barbaresco, presso l’osteria Campamac, l’ultima arrivata in casa Engine: una edizione limitata del gin d’Alta Langa, che per l’occasione è stato invecchiato per sei mesi in botti di Caroni distillato nel 1998.
The Jerry Thomas Show: è on line la prima puntata
Su Youtube e Spotify è disponibile la prima puntata di The Jerry Thomas Show, format nato dalla collaborazione tra Velier e The Jerry Thomas Speakeasy, in collaborazione con l’agenzia di comunicazione Unfollow Advertising.
Daniele Dalla Pola: Tiki, che passione!
Il fondatore del NU Lounge Bar di Bologna e dell’Esotico Miami è uno dei massimi esperti e cultori del mondo Tiki. Appassionato da sempre di Rum, è proprietario del marchio Alamea, da lui creato
Mixoloween, una drink list per celebrare i film cult di Halloween
I drinksetter di Anthology by Mavolo hanno scelto il numero sei per celebrare Halloween 2023 all’insegna della mixology abbinando appunto sei cocktail a sei iconici film dell’orrore nella drink list Mixoloween
Pierluigi Soccodato vince l’Amázzoni International Cocktail Competition
La seconda edizione della Amázzoni International Bartender Competition si è svolta il 16 ottobre a Roma. A vincerla è stato Pierluigi Soccodato, che rappresenterà l’Italia nella finale mondiale a Rio de Janeiro.
Non è tutto oro quello che luccica
La propensione all’effetto speciale sembra essere particolarmente gradita alla nuova miscelazione: imperativo categorico sembra essere il dover stupire con immagini instagrammabili. È vero, l’occhio vuole la sua parte, ma profumi e sapore dovrebbero essere i protagonisti assoluti di un cocktail.
Centottantamila visitatori per HostMilano
Host ha registrato oltre 180 mila visitatori professionali. Oltre il 42% del totale sono stati gli operatori internazionali, da 166 Paesi
Bar al Top: ecco i migliori 50 al mondo
La lista dei 50 migliori locali al mondo di The World’s best bars 2023 è stata annunciata oggi 17 ottobre a Singapore.
Mixology MAG Numero 2
Nel secondo numero di Mixology Mag abbiamo raccontato il mondo della miscelazione tiki ed esotica: abbiamo intervistato uno dei massimi esperti sul tema, Daniele Della Pola, e siamo andati alla scoperta dei cocktail più iconici
Torna la settimana del cocktail a Venezia
Da lunedì 23 a domenica 29 ottobre torna per la terza edizione la Venice Cocktail Week, la kermesse ideata e diretta da Paola Mencarelli con il patrocinio del Comune di Venezia e il sostegno di Vela.
Spirits&Colori sempre più vulcanico con Vesuvius Magna Gin
Spirits&Colori presenta Vesuvius Magma Gin, un gin che arriva dalle pendici del Vesuvio; un distillato ricercato, dal gusto deciso e dagli aromi di una terra antica.
Tiki, una passione senza tempo
Una cultura, un modo di vivere, una passione, il Tiki è entrato nel mondo della miscelazione negli anni Trenta per non uscirne più. Esploso negli Stati Uniti negli anni Sessanta, nel decennio successivo si è eclissato, per poi essere riscoperto agli inizi del nuovo Millennio.
Sipario sull’edizione 2023 di ShowRum – Italian Rum Festival
Si è chiuso a Roma ShowRUM – Italian Rum Festival, che ha visto partecipare un buon numero di appassionati, intenditori e curiosi.
Leonardo Pinto, “The Rum Searcher”: “Il settore è in forte crescita. Sta succedendo quello che è accaduto per il Gin”