Il Choice a Parma ha saputo in pochi anni diventare un punto di riferimento per chi ama i cocktail nella città emiliana. Un locale piccolo, anzi piccolissimo, dove però ti senti subito a casa.
Pochi posti al banco, così come sono pochi i tavoli, ma il tutto è incentrato per creare un’atmosfera unica e conviviale. L’interazione è la parola d’ordine di questo locale, si sta, sostanzialmente, tutti insieme e il banco è il centro di questo sistema.
La bottigliera è di altissimo livello, soprattutto per quanto riguarda la selezione di whisky. La miscelazione è tendenzialmente di stampo moderno, giovane e perfettamente in linea con i tempi, sebbene anche il classico sia di casa.
Mattia Schiaretti e Luca Redolfini sono riusciti a creare un locale assolutamente unico per quanto riguarda quella interazione fra le parti a cui è quasi impossibile opporsi al Choice.
Un locale, insomma, coinvolgente come pochi altri, non formale, dove si viene sostanzialmente rapiti dall’entusiasmo, dalla passione e dalla professionalità dei padroni di casa.
Voto: 7
Indirizzo: Borgo della Cavallerizza, 7/a – 43121 Parma
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