Citadelle Gin, il distillato firmato Maison Ferrand e distribuito in Italia da Compagnia dei Caraibi, presenta Bajan, una nuova e audace edizione limitata che unisce le due anime della maison i cui brand nascono tra il Cognac e le Barbados.
Ed è proprio sull’isola caraibica presso la sua storica Stade’s West Indies Rum Distillery (SWIRD), già luogo di nascita di Planteray Rum, che Maison Ferrand ha deciso di creare un distillato sintesi di savoir-faire francese e ingredienti locali.
Lo stesso nome è un omaggio alla cultura caraibica: “Bajan” significa infatti letteralmente “barbadiano” e indica le persone, il dialetto e le usanze di Barbados.
Il nuovo distillato di Maison Ferrand fonde il know-how francese di Citadelle con i prodotti icona delle Barbados: la melassa, prodotto della canna da zucchero e per estensione simbolo della vocazione ronera dell’isola e il pompelmo, coltivato per la prima volta nel XVIII secolo, prima di diffondersi in tutto il mondo.
Le caratteristiche di Bajan
In Citadelle Bajan melassa e pompelmi rosa – sbucciati a mano per catturarne l’aroma intenso e la brillantezza succosa – si coniugano in un omaggio alla tradizione barbadiana con un tocco di maestria francese.
Bajan viene distillato con l’aggiunta di botaniche come l’ibisco – noto localmente come sorrel, per aggiungere sia valore culturale sia complessità aromatica e arricchire la struttura agrumata del Gin.
Foglie di alloro e citronella, ingredienti da lungo tempo utilizzati nella cucina locale e nei rimedi tradizionali, raccolti da alberi e giardini vicini, conferiscono poi una fresca nota erbacea a completare il profilo aromatico dello spirit.
Il risultato è un Gin in cui la brillantezza agrumata del pompelmo, la luminosità floreale dell’ibisco e la texture morbida e rotonda della base di melassa si fondono in un distillato vibrante, agrumato e inconfondibilmente Citadelle, ora con un autentico accento barbadiano.
Alexandre Gabriel è proprietario e Master Blender di Citadelle Gin. Distilla e miscela distillati di alta qualità da oltre 30 anni, introducendo nuove tecniche e contribuendo a plasmare il moderno rinascimento del Gin, e dice:
“Bajan è ciò che accade quando la nostra passione per il Gin incontra il battito delle Barbados, un luogo che conosciamo intimamente e che portiamo nel cuore”.
Da apprezzare al meglio in miscelazione, Citadelle Bajan rivela la sua personalità vivace attraverso drink freschi e ricchi di note agrumate come il più classico e rinfrescante Gin&Tonic o il vibrante e tropicale Bajan Paloma, per degustare cocktail divertenti e mai banali.
Classic G&T
• 50 ml Citadelle Bajan
• acqua tonica premium
• fetta di pompelmo fresco
Versare in un bicchiere highball con ghiaccio, mescolare delicatamente e guarnire con una fetta di pompelmo.
Bajan Paloma
• 50 ml Citadelle Bajan
• 80 ml succo fresco di pompelmo
• 10 ml succo fresco di limone
• completare con tonica al pompelmo
Versare con ghiaccio in un bicchiere alto, mescolare e guarnire con uno spicchio o una scorza di pompelmo.
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