C’è un luogo a Firenze dove il design modernista incontra i tetti del centro storico, la mixology contemporanea e una
delle viste più spettacolari sulla città.
È La Terrazza del Grand Hotel Minerva, il rooftop con piscina affacciato su Piazza Santa Maria Novella che, stagione dopo stagione, si conferma uno degli indirizzi più iconici dell’estate fiorentina.
Situata all’ultimo piano dello storico palazzo del XIV secolo che ospita il Grand Hotel Minerva, La Terrazza porta con
sé anche una importante eredità architettonica.
Fu infatti Carlo Scarpa, insieme a Edoardo Detti, a firmare negli anni Sessanta il progetto della piscina panoramica e del rooftop: un intervento considerato tra i primi esempi di terrazza contemporanea a Firenze, capace ancora oggi di dialogare con il profilo storico della città senza alterarne l’equilibrio.
Da qui lo sguardo si apre sulla Cupola del Brunelleschi, sui campanili e sulle geometrie dei tetti fiorentini, in uno
spazio che conserva ancora oggi il carattere di elegante salotto urbano sospeso sopra la città.
Un luogo pensato per vivere Firenze lentamente, dal pranzo al tramonto, tra aperitivi, cocktail e cene all’aperto.
La proposta gastronomica
La proposta gastronomica firmata dallo chef Edoardo Papiani accompagna l’intera giornata con un menu informale
ma curato: tra le proposte spiccano le melanzane grigliate con pesto e feta, l’avocado con pomodoro e salsa alle
olive e i tramezzini integrali con salmone, Philadelphia e rucola, pensati anche per il momento poolside.
Con l’aperitivo, La Terrazza cambia atmosfera e diventa uno dei punti d’incontro più piacevoli della città. In menu
taglieri misti, hummus con crudité e una selezione di pizze gourmet che include la Margherita con bufala e pomodori
semi dry, la versione con melanzane e burrata affumicata e il salame piccante.
Chiudono la proposta dessert immediati e condivisibili come il tiramisù e la pizza bianca con Nutella.
La miscelazione
Grande attenzione anche alla mixology, affidata al barman Dariosh Kohnehkar, che firma una drink list ispirata agli elementi naturali e ai profumi mediterranei.
La carta alterna signature cocktail più strutturati a proposte fresche e leggere, con ingredienti botanici, agrumi, kombucha, spezie ed erbe aromatiche.
Tra i cocktail spiccano il “Terrace Negroni”, il “Mediterraneo Spritz”, il “Raspberry Fizz” e il “Tropical Essence”, accanto a una selezione dedicata ai Gin Tonic e a diverse proposte low alcohol e analcoliche pensate per accompagnare il ritmo rilassato della terrazza
durante tutta la giornata.
Leggi anche: