Mentre Milano si prepara ad accogliere la comunità internazionale del bar in occasione della settimana dei World’s 50 Best Bars, la centenaria casa artigiana The House of Suntory porta in città il proprio modo di vivere la cultura dei cocktail giapponese.
L’iniziativa si chiama Suntory Time e a ospitarla è, il 6 e 7 ottobre, Ceresio 7, a Milano.
Un programma interessante
La programmazione segna la prima attivazione esperienziale della piattaforma Suntory Time, dove, per la prima volta a Milano, il pubblico potrà vivere la cultura giapponese del bere andando oltre ciò che accade nel bicchiere.
Dalla selezione e preparazione degli ingredienti alla presentazione, dall’atmosfera al servizio, ogni dettaglio contribuisce all’esperienza del cocktail, secondo una filosofia in cui tecnica e ospitalità si incontrano.
Al centro di Suntory Time ci sarà come protagonista assoluto il Roku Gin che, insieme a Toki Whisky e Haku Vodka, animerà Ceresio 7 con signature cocktail, musica ed esperienze dedicate alla scoperta delle diverse espressioni della cultura giapponese contemporanea.
Il programma offrirà inoltre al pubblico l’opportunità di incontrare tre bartender di fama internazionale:
Kenta Goto, Julia Momose e Shingo Gokan.
Gli appuntamenti del 6 ottobre
Dalle 14.30 alle 16.00
Kenta Goto sarà protagonista di una masterclass gratuita, previa registrazione online al link https://rokumilan.splashthat.com/.
Fondatore di Bar Goto a New York, che nel 2022 ha raggiunto l’83° posto nella classifica World’s 50 Best Bars, Goto è conosciuto per un approccio alla mixology profondamente influenzato dalla cultura e dalla sensibilità giapponese.
A Ceresio 7 porterà la sua interpretazione della cocktail culture giapponese attraverso signature come Sakura Martini e Yuzu Lady.
Dalle 18:30 alle 20:30
Shingo Gokan, fondatore di SG CLUB a Tokyo e di SIP & GUZZLE a New York, proporrà signature come Figroni e Omatsuri Banana. Sarà inoltre la firma dei cocktail serviti durante la cerimonia di premiazione dei World’s 50 Best Bars.
Dalle 20:30 alle 22:30
Chiuderà il programma delle Guest Shift, Julia Momose, bartender e co-owner di Kumiko a Chicago.
Originaria del Giappone e attiva sulla scena internazionale, Momose ha sviluppato una cifra stilistica che unisce tecnica, ingredienti giapponesi e una particolare attenzione all’esperienza dell’ospite.
Presenterà signature come Kohaku e Sugi, portando da Ceresio 7 la propria interpretazione contemporanea del cocktail giapponese.
Gli eventi esclusivi
Il programma di Suntory Time comprenderà inoltre eventi esclusivi dedicati a stampa, influencer e professionisti del settore, tra cui masterclass condotte dai tre bartender internazionali, a ulteriore conferma del ruolo che i brand di The House of Suntory hanno conquistato all’interno della comunità internazionale del cocktail.
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