Il 19 settembre si è aperta Sip and Taste, la serie di eventi dedicati alla mixology d’autore sul rooftop di Casa Brera – Etereo.
Il primo appuntamento è stato in partnership con Hendrick’s Gin.
L’iniziativa racconta l’identità di un brand diverso a ogni tappa ed è firmata Etereo, il ristorante panoramico di Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan.
A ogni appuntamento, si propongono una drink list inedita e un menu di piatti pensato per esaltarne i profili aromatici.
Una location affascinante
Sospeso sopra i tetti di Milano, il rooftop di Casa Brera è da sempre uno spazio in cui il linguaggio rationalist dell’hotel si apre al cielo, diventando scenario privilegiato per momenti conviviali che uniscono estetica e atmosfera.
In questa cornice la mixology trova la sua massima espressione: non solo un momento di degustazione, ma un vero e proprio esercizio di precisione e creatività, dove ogni cocktail nasce da un dialogo continuo tra botanica, tecnica e ricerca del gusto.
È proprio questo spirito a guidare Sip and Taste, con tre drink inediti.
La serata di Hendrick’s Gin
La serata si è aperta con il Pickle’a’Boo, un cocktail che gioca sul contrasto tra la freschezza aromatica di Hendrick’s Original e la sapidità decisa della Pickles Brine, ammorbidita da un tocco di Orange Bitter.
A seguire, il Fizz Blossom, dove Hendrick’s Another incontra la delicatezza floreale del St. Germain e del tè al gelsomino, bilanciata dall’acidità del lime fresco e da una spuma leggera data dal CO2.
Ha chiuso il percorso Velvet Rock, un drink più avvolgente che unisce Hendrick’s Original al lampone e al Cointreau, rifinito da lime fresco e sciroppo, per un finale rotondo e vellutato.
Il menu
A completare l’esperienza, il menu in pairing è stato studiato per dialogare con i profili aromatici dei cocktail. Lo chef ha proposto:
- focaccia morbida arricchita da zucchine, burrata e pistacchi
- tacos di pesce dal gusto fresco e delicato, impreziositi da avocado e misticanza
- crocchetta alla genovese con parmigiano e sedano, dal carattere più deciso e avvolgente.
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