Malfy rafforza il proprio legame con il mondo della mixology italiana e presenta Lost in Botanicals.
Si tratta del primo Bartender Program del brand che ha l’obiettivo di valorizzare i talenti emergenti dell’ospitalità e dare vita a una community di professionisti accomunati dalla passione per la qualità, la ricerca e la condivisione.
Cuore dell’iniziativa è la nascita della Malfy Bartender Squad:
otto bartender selezionati tra alcune delle insegne più rappresentative della scena italiana prendono parte a un progetto annuale che unisce formazione, mentorship, esperienze sul territorio e momenti di confronto con la community professionale.
Il programma
Il programma prenderà ufficialmente il via il 14 e 15 settembre in occasione del Roma Bar Show, dove Malfy presenterà la Bartender Squad all’interno del proprio stand.
Sarà il primo momento di incontro tra i protagonisti del progetto e la community del settore, con guest shift, attività dedicate e occasioni di confronto con operatori e professionisti.
Al termine della manifestazione, la Squad si sposterà a Maiori, in Costiera Amalfitana, dove prenderà il via il viaggio che accompagnerà i partecipanti nel corso dell’anno.
Il ruolo di Giovanni Allario
A guidare il progetto sarà Giovanni Allario, tra le figure più autorevoli della nuova mixology italiana.
Dopo un percorso internazionale che lo ha portato a lavorare in alcuni dei cocktail bar più prestigiosi di Parigi, oggi Allario è alla guida del bar di Moebius a Milano, riconosciuto come il 6° miglior cocktail bar d’Europa.
Nel ruolo di mentor accompagnerà la Squad durante tutte le fasi del programma, contribuendo allo sviluppo della piattaforma formativa, alla produzione di contenuti e ai momenti di confronto con la community professionale.
Il suo compito sarà favorire la crescita dei partecipanti attraverso un approccio che unisce competenza tecnica, visione creativa e condivisione delle esperienze.
La Squad
La prima Malfy Bartender Squad riunisce professionisti provenienti da alcune delle realtà più interessanti della miscelazione italiana: William Cosolo (Vesta, Milano)
- Alan Cescon (Hilton Molino Stucky, Venezia)
- Marta De Simone (Vesper, Roma)
- Mario Lo Russo (Pastificio, Roma)
- Vincenzo Palumbo (L’Antiquario, Napoli)
- Federico D’Agati (Folia, Lecce)
- Edoardo Fortini (Manifattura, Firenze)
- Fiorella De Nile (Azotea, Torino).
Le attività della Squad
I membri della Squad prenderanno parte ai principali appuntamenti trade dedicati al mondo della mixology, ospiteranno masterclass e guest shift nelle rispettive città e contribuiranno alla creazione di contenuti rivolti alla comunità professionale.
Lost in Botanicals si sviluppa attraverso tre appuntamenti ispirati agli elementi che caratterizzano l’identità di Malfy:
- Citrus | a Maiori si parlerà di agrumi e si scopriranno le origini aromatiche del Gin
- Water | un’esperienza dedicata al ruolo dell’acqua nei processi di distillazione
- Salt | a Margherita di Savoia si scoprirà la bellezza delle saline
Il riconoscimento
A completare il programma sarà il conseguimento del WSET Level 2 Award in Spirits, una delle certificazioni più riconosciute a livello internazionale nel settore, a conferma della volontà di Malfy di offrire ai partecipanti competenze e strumenti concreti per il proprio percorso professionale.
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