Il 22 settembre da Combo-Milano torna WeCoffee Club.
La giornata, gratuita, è dedicata a baristi, bartender, addetti ai lavori e coffee lover.
WeCoffee Club è un progetto di Gianni Tratzi, fondatore di Mezzatazza, Chiara Buzzi, autrice, esperta di comunicazione, e Gruppo Rita – Rita Cocktails e Rita’s Tiki Room.
Il programma della mattina
Si parte alle 10:30 con il primo talk dal titolo BE A GAME CHANGER powered by Brita sul tema dell’acqua e della sua importanza nella filiera caffè: ne parleranno Cosimo Libardo, Board Member SCA ed Enrico Metti – Sales Director Brita. Modera Mattia Battagion – Autore ChoraMedia – Will Ita.
Alle 11:45 il talk IL CAFFÈ È UN PRODOTTO FINANZIARIO in cui Dario Fociani, Alinea Coffee Roasters – Faro Roma e Andrea Matarangolo – Trainer, green coffee buyer, esperto dei territori d’origine, discuteranno delle dinamiche e delle criticità di produzione, di importazione e di mercato. Modera Gianni Tratzi.
Giano e Franci di Cosa Mangiamo Oggi, parleranno di COME CAMBIA LA COMUNICAZIONE DEL CIBO.
Il programma del pomeriggio
Alle 14:30 si parla di FALSI MITI E CREDENZE SUL CAFFÈ con Federica Trombetta – Marketing Manager Costadoro, Eddy Righi – Italian Coffee Legend e Pascucci Caffè, modera Anna Prandoni, Direttore Linkiesta Gastronomika.
Alle 15:30 si parlerà di CAFFÈ E DESIGN con Marco Di Zinno – Head of Production ROEST, Valerio Cometti – Designer Rocket Italia e Marta Kokosar – Docente IED. Il talk è moderato da Chiara Buzzi.
L’ultimo panel si intitola QUANTO È #SBATTI TROVARE PERSONALE. Sarà coordinato dalla giornalista de Linkiesta Lidia Baratta, con l’intervento di Vasiliki Pierrakea – Vicepresidente di Terziario Donna Confcommercio Milano e ristoratrice, Giacomo Gironi – Maître di sala – Hémicycle Paris, e Francesco Sanapo – Founder Ditta Artigianale.
KLAUS THOMSEN è l’ospite d’eccezione che chiuderà la giornata. Pioniere del mondo del caffè, co-founder di Coffee Collective e Coffee Collective Bakery, dialogherà con Chiara Buzzi e Gianni Tratzi.
Le Masterclass
- 14.30 – MARTINI, EVOLUZIONE DI UN’ICONA
Flavio Angiolillo e Federico Volpe - 16.15 – TIPS AND TRICKS BEHIND STARBUCKS ROASTERY
Andrea Villa e Christian Orsini - 17.00 – NON ME NE INTENDO, ASSAGGI IN LIBERTÀ
Graziano Nani e Pietro Fasola
Da segnalare sono anche:
- le sessioni guidate, per tutto il giorno, da Lorenzo Cazzulini (Specialty Sales Falcon Ltd) con la
partecipazione speciale di Siruma Coffee - l’appuntamento ROASTING DESIGN con Marco Di Zinno, Powered by ROEST e dedicato a professionisti e settore B2B.
Leggi anche:
A Milano due giorni dedicati a cocktail e caffè