Jade Bar, rifugio di The Rome Edition dedicato alla mixology contemporanea, ha riaperto il 21 novembre.
Dopo quasi un anno dalla chiusura, lo spazio, intimo e sofisticato, dell’Hotel di Salita di San Nicola da Tolentino ha riaccolto gli appassionati dell’arte della miscelazione in un nuovo viaggio sensoriale insieme al marchio di profumi artigianali Le Labo, che ha creato un signature scent appositamente per Edition.
Un tempio per l’arte della mixology
Al Jade Bar la mixology diventa arte e il menu dei cocktail, rinnovato tre volte l’anno, celebra la creatività e la maestria dei bartender, guidati da Riccardo Di Dio Masa.
Il locale propone una selezione curata di distillati premium e ingredienti stagionali, trasformando ogni visita in un’esperienza unica e irripetibile.
Tra i cocktail spiccano:
- Diamond (Hendrick’s Gin, acqua di cetriolo e Angostura Bitter Orange)
- Amber (Hendrick’s Oasium, Sakè Nissan Shuzo Umeshu, Lime Cordial e Ruinart Brut Champagne)
- Red Jasper (Hendrick’s Gin insulso al lampone, Cointreau, Fake Lime, Karkadè Tea e Simple Syrup)
Presenti nella drink list anche due mocktail:
- Tiger eye stone (Memento distillato analcolico, Pineapple Cordial e Fava Tonka)
- Emerald (JNPR distillato analcolico e Lime Cordial)
La proposta food
La proposta food, pensata per accompagnare i cocktail, è invece un’esperienza gastronomica dove la materia prima incontra la creatività contemporanea dello Chef Antonio Gentile.
Tra le creazioni: Caviale Beluga con blinis, panna acida e uova di quaglia, Salmone Selvaggio Sockeye con avocado, caprino e polvere di olive di Gaeta e le Alici del Mar Cantabrico con burro affumicato al fieno e finocchietto selvatico. A completare l’esperienza, Carpaccio di wagyu con nocciola e Parmigiano Reggiano 36 mesi, Funghi porcini alla griglia con tartufo nero pregiato e l’irresistibile Macaron al foie-gras e lampone liofilizzato, un raffinato gioco tra dolce e salato. Imperdibile il dessert con il signature Maritozzo EDITION e il Mont-blanc con tartufo nero pregiato.
L’ambiente
Lo spazio, da 16 coperti, è un gioiello architettonico: pavimenti e pareti in marmo verde antico creano un’eleganza naturale e avvolgente, mentre il soffitto nero lucido e l’illuminazione perimetrale donano un’aura intima e sofisticata.
Il bancone in ottone satinato con piano in marmo, le mensole in vetro e ottone che espongono decanter in cristallo taglio smeraldo e la sfera dorata ispirata ad Anish Kapoor rendono l’ambiente un vero capolavoro di stile, arte e design.
Sedute in velluto verde smeraldo e luci soffuse con paralumi in seta completano l’atmosfera calda e raffinata.
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