Sip & Guzzle ha già raggiunto traguardi straordinari nella sua breve esistenza. Il locale newyorkese è ora in cima alla classifica 50 Best Bar North America.
Dopo l’apertura nel gennaio 2024, il locale è rapidamente salito alla ribalta grazie alla sua innovativa offerta a doppio concept.
Subito dopo il suo primo anniversario, ha fatto il suo ingresso nella classifica dei 50 migliori bar del Nord America del 2025, piazzandosi al quinto posto.
Ora è il Miglior Bar del Nord America del 2026.
Dietro a questo successo c’è la collaborazione tra due giganti del mondo dei cocktail: Shingo Gokan, il magnate internazionale dei bar a capo di The SG Group, e Steve Schneider, veterano di Employees Only.
“Questa è la più grande esperienza professionale della mia vita, in 24 anni di carriera”, afferma Schneider.
“Gokan e io abbiamo avuto l’idea di questo bar nel 2019 e ci sono voluti fino al 2024 per aprirlo. Abbiamo creduto nel progetto, ci siamo impegnati a fondo e siamo stati fortunati ad avere il miglior team di barman del Nord America”.
Già nel 2018 i due avevano unito le forze per creare The Odd Couple a Shanghai.
“Siamo soci da otto anni e amici da ancora più tempo”, conclude Schneider.
Un locale ispirato al Giappone
Sebbene il concept di Sip & Guzzle non sia esattamente il successore spirituale di The Odd Couple, cattura magistralmente la stessa alchimia delle energie contrastanti di Gokan e Schneider.
Lontano dalle tonalità neon di Shanghai, Sip & Guzzle offre un’esperienza più vicina allo stile giapponese distintivo di Gokan, sia per gli interni che per la preparazione dei cocktail, rispecchiando il bar The SG Club di Tokyo.
Si sviluppa su due piani, con concept e menu diversi curati da uno dei due soci su ciascun piano.
Al piano superiore, Guzzle è il regno di Schneider, dove gli habitué si ritrovano per gustare highball perfettamente gassati, birre ghiacciate e cocktail informali.
Nel Saketini, una semplice combinazione di vodka alla banana, sakè e sherry fino è completata da un’oliva Castelvetrano.
Per il popolarissimo Miami Vice Negroni, il classico drink in tre parti è arricchito da un tocco tropicale grazie a un infuso di fragole e una spruzzata di cocco.
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