C’è un luogo a Firenze dove il design modernista incontra i tetti del centro storico, la mixology contemporanea e una delle viste più spettacolari sulla città: è la Terrazza del Grand Hotel Minerva.
Il rooftop con piscina si affaccia su Piazza Santa Maria Novella e, stagione dopo stagione, continua a confermarsi uno degli indirizzi più iconici dell’estate fiorentina.
Un gioiello di architettura
Situata all’ultimo piano dello storico palazzo del XIV secolo che ospita il Grand Hotel Minerva, La Terrazza porta con sé anche una importante eredità architettonica.
Fu infatti Carlo Scarpa, insieme a Edoardo Detti, a firmare negli anni Sessanta il progetto della piscina panoramica e del rooftop: un intervento considerato tra i primi esempi di terrazza contemporanea a Firenze.
Da qui lo sguardo si apre sulla Cupola del Brunelleschi, sui campanili e sulle geometrie dei tetti fiorentini, in uno spazio che conserva ancora oggi il carattere di elegante salotto urbano sospeso sopra la città.
Un luogo pensato per vivere Firenze lentamente, dal pranzo al tramonto, tra aperitivi, cocktail e cene all’aperto.
Il menù
La proposta gastronomica firmata dallo chef Edoardo Papiani accompagna l’intera giornata con un menu informale ma curato: tra le proposte spiccano le melanzane grigliate con pesto e feta, l’avocado con pomodoro e salsa alle olive e i tramezzini integrali con salmone, Philadelphia e rucola, pensati anche per il momento poolside.
Con l’aperitivo, La Terrazza cambia atmosfera e diventa uno dei punti d’incontro più piacevoli della città. In menu taglieri misti, hummus con crudité e una selezione di pizze gourmet che include la Margherita con bufala e pomodori semi dry, la versione con melanzane e burrata affumicata e il salame piccante.
Chiudono la proposta dessert immediati e condivisibili come il tiramisù e la pizza bianca con Nutella.
La drink list
Il barman Dariosh Kohnehkar firma una drink list ispirata agli elementi naturali e ai profumi mediterranei.
La carta alterna signature cocktail più strutturati a proposte fresche e leggere, con ingredienti botanici, agrumi, kombucha, spezie ed erbe aromatiche.
Tra i cocktail spiccano il “Terrace Negroni”, il “Mediterraneo Spritz”, il “Raspberry Fizz” e il “Tropical Essence”, accanto a una selezione dedicata ai Gin Tonic e a diverse proposte low alcohol e analcoliche pensate per accompagnare il ritmo rilassato della terrazza durante tutta la giornata.
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