di Carolina Mirò | Un bar ispirato a Ernest Hemingway nel cuore della Boemia: è l’Hemingway Bar di Praga, nato per iniziativa di Aleš Půta, che nel 2009 realizza il proprio sogno di gestire un locale dedicato al celebre autore americano. “Aleš, innamorato della storia dell’autore di Per chi suona la campana, aveva già aperto, intorno al 2000, due cocktail bar in Croazia. Collaboravo già con lui da tre anni quando mi ha offerto la posizione di Head Bartender nel nuovo locale”, racconta David Andrle, Bar Manager dell’Hemingway Bar. Cocktail di qualità e una vasta selezione di Rum, Assenzio e Champagne, proprio in omaggio ai gusti di Hemingway, sono i tratti distintivi del locale, che da un anno circa si è trasferito in una nuova location in Opatovická 3, a Nové Město. “La nuova sede dista cinque minuti a piedi dal vecchio indirizzo”, precisa Andrle.
La location e lo staff
Lo spazio è stato progettato dallo studio Storytelling Architects. I designer si sono ispirati a fotografie d’epoca e hanno creato uno spazio che ripropone l’atmosfera di un classico bar americano. Diversi frammenti ricordano i viaggi dello scrittore, in una fusione di elementi francesi, italiani e cubani. Ed è proprio l’atmosfera quello che i frequentatori dell’Hemingway amano particolarmente. A renderla piacevole sono anche i membri dello staff: 21 persone che amano il loro lavoro e il contatto con le persone. “Il nostro team è un mix di esperienza ed entusiasmo”, dice ancora David.
La drink list
All’Hemingway si possono assaporare cocktail esclusivi ispirati alla vita dello scrittore americano e alle persone che ne hanno fatto parte. Li contraddistingue un grande rispetto per le ricette e gli ingredienti classici, proposti in perfetto equilibrio. “Ci piace incorporare ingredienti insoliti nei nostri drink se si adattano al tema, e cerchiamo anche di stare al passo con le tendenze del mondo in termini di metodi di preparazione moderni”. La drink list viene aggiornata una volta all’anno. “Attualmente il menu include un drink ispirato alla barca di Hemingway e uno che ripercorre la sua storia d’amore con Adriana Ivancich”.
Un personaggio leggendario
Ernst Hemingway nasce nel 1899 nell’Illinois in una famiglia di origini inglesi e tedesche. Appassionato di scrittura fin da ragazzo, inizia a lavorare come cronista in un quotidiano di Kansas City. Partecipa in Europa alla Prima Guerra Mondiale, come autista della Croce Rossa americana, in Italia e in Francia. Torna in Europa anche nel primo dopoguerra, per poi vivere anche in Florida, a Cuba e di nuovo negli Stati Uniti. La sua è stata una vita ricca di viaggi, ma anche tormentata e segnata da un forte disturbo depressivo. Nel 1954 vince il premio Nobel per “Il vecchio e il mare”, tra i suoi romanzi più celebri insieme a “Addio alle armi”, “Fiesta” e “Per chi suona la campana”. Muore suicida nel 1961.
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