C’è un nuovo indirizzo per la mixology fiorentina, è all’interno del The James Suite Hotel 1564 e si chiama 1564 Lounge Bar, nel quartiere di Sant’Ambrogio.
Il nome del bar, 1564, rimanda all’anno di costruzione del palazzo rinascimentale che ospita l’hotel, recentemente restaurato da James Cavagnari, architetto e designer italo-britannico.
Lo spazio rinnovato unisce eleganza sartoriale e dettagli storici a un concept contemporaneo di ospitalità.
La mano di Matteo Zed
La carta cocktail porta la firma di Matteo Zed, bar consultant e autore di fama internazionale.
Dopo aver dedicato a Roma una drink list alle fontane monumentali, Zed sceglie ora Firenze come nuovo capitolo del suo percorso creativo.
Qui costruisce una narrazione ispirata a tredici misteri della città: leggende senza tempo, simboli nascosti tra le pietre e ritratti silenziosi.
Ogni drink diventa una chiave di lettura di Firenze, con Zed che mette al centro l’utilizzo di tecniche avanzate per esaltare al meglio gli ingredienti. Grazie alla sua esperienza e a una costante ricerca, questo approccio
permette di ottenere la massima espressione di ogni componente del cocktail.
Le proposte in Drink List
Tra le proposte più significative spicca il Chianti Martini, che unisce l’eleganza del Martini all’identità toscana delle spezie, con un servizio iconico che richiama il celebre Porcellino, simbolo di fortuna per la città.
Lo affiancano il Mango Italiano, fresco e bilanciato con note tropicali, e il provocatorio Che Figo!, un gin sour ironico e persistente, pensato per sorprendere fin dal primo sorso.
Chi è Matteo Zed
Dal 2019 collabora con la Manfredi Collection, in cui oggi ricopre il ruolo di Corporate Mixology Director e founder del pluripremiato The Court di Roma, punto di partenza del suo percorso all’interno del Gruppo.
Oggi supervisiona anche le operazioni del Rhinoceros a Roma, all’interno della galleria d’arte della Fondazione Alda Fendi, oltre a quelle del 1564 Lounge Bar di Firenze.
Al suo fianco c’è Salvatore Costanza, bar manager e braccio destro di Zed, che assicura la perfetta esecuzione della visione del bar.
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